Loading...

Sobre Terrània

Una terra de somni

Mar, muntanya, sol,…el mot Terrània es vincula directament a la mar Mediterrània com a orígen, entorn i marc incomparable de la nostra cultura, costums i tradicions.

Terrània evoca a la terra com a l’element i sòl on arrelen i es desenvolupen els ingredients principals per a l’elaboració de la Ratafia, però també es refereix a la terra com al nostre territori: Catalunya, una terra de somni.

Les millors matèries primeres

Tot això dut a terme de manera senzilla, amb solucions sostenibles per experts en cadascún dels àmbits de les plantes aromàtiques, culinàries i medicinals, permet obtenir aquestes matèries primeres d’una qualitat excel·lent.

www.parcdelesolors.com

 

Acurats processos d'elaboració

Les maceracions són de com a mínim 6 mesos en bóta i les destil·lacions es duen a terme en un petit alambí a llenya.

 

 

 

 

El secret de la fórmula

VINCULADA A L’ALTA GASTRONOMIA

Terrània representa l’evolució de la Ratafia; és el resultat d’un gran nombre de proves i tastos que han esdevingut en aquesta fórmula, diferent del què coneixíem fins ara.

Aquest procés s’ha dut a terme amb la col·laboració d’importants referents en el món de la gastronomia i del vi de casa nostra: enòlegs, sommeliers, cuiners,…

Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona
Montse Molla
Roger Viusà
Josep Roca
Salvador Garcia Arbós
Pere Arpa

NOTA DE TAST

Aspecte VISUAL: Terrània és una ratafia de color caramel amb un voraviu de reflexes verdosos.

La capa és mitja, amb una llàgrima lenta però constant.

En NAS: És molt intensa, amb unes primeres notes clarament mediterrànies i primaverals. Té una entrada molt fresca amb tocs balsàmics i d’herba tallada notablement marcats. Aquests, combinats amb l’olor de pega-dolça, en fan intuir la seva dolçor.

Una vegada més airejada la seva aroma sorprèn amb importants notes de fruites vermelles i fruites del bosc madures com gerds i groselles.

En BOCA: L’entrada és càlida i voluminosa, de tacte llaminer. Omple la boca deixant-hi un gust en boca llarg, fi i lleuger. Els gustos són d’acord amb el nas: afruitats, balsàmics i amb un toc cítric.

L’alcohol està molt ben integrat, té un pas elegant, i és agradablement càlid a la gola.

El gust final que queda en boca evoca a la nou verda, remarcant l’essència d’aquesta Ratafia mediterrània.

Distincions

CWWSC CATAVINUM WORLD WINE & SPIRITS COMPETITION 2014, 2015, 2016
EUSKADI, GOLD MEDAL

SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 2014
USA, BRONZE MEDAL

INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2015
UK, SILVER MEDAL
 
PREMI CACTUS A LA MILLOR INNOVACIÓ DE PRODUCTE 2015
GIRONA, CATALUNYA
 

 

 

 

 

Cada glop de Ratafia Terrània és una passejada entre els pins de l'Ardenya, 100% essència Mediterrània.

Marc Gascons, Xef Els Tinars, 1 * Michelin

Només té un problema... la seva intensa i complexa lleugeresa farà que en beguis, segur, una segona copa!

Montse Molla, Enòloga, Mas Molla

Sentir com la terra desperta del silenci mineral i comença a bategar perfums remeiers.

Josep Roca, El Celler de Can Roca

Aquesta pàgina web utilitza cookies per a millorar els nostres serveis. Si continues navegant, considerarem que n'acceptes l'ús. Podràs obtenir més informació sobre les cookies llegint la nostra Política de privacitat