TERRÀNIA, LA NOSTRA ESSÈNCIA

Terrània evoca a la terra com a l’element i sòl on arrelen i es desenvolupen els ingredients principals per a l’elaboració de la ratafia, però també es refereix a la terra com al nostre territori: Catalunya, una terra de somni.

EL SECRET

Terrània és l’evolució de la ratafia. És el fruit d'un gran nombre de proves i tastos que han esdevingut en aquesta recepta contemporània, diferent del què es coneixia fins ara.

Aquest procés s’ha dut a terme gràcies a la col·laboració d’importants referents del món de la gastronomia i del vi de casa nostra: enòlegs, sommeliers, cuiners,...com per exemple:

L'Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona
Montse Molla
Roger Viusà
Josep Roca
Salvador Garcia Arbós
Pere Arpa
...

PORTET 1883

Terrània és elaborada per la família Portet -Mestres ratafiaires des de 1883- a l’antiga fàbrica de Cal Col·lector de la Pobla de Segur. Per això compta amb l’expertesa, la millor metodologia i la voluntat de fer les coses ben fetes que generació rere generació han dotat el millor licor amb la millor personalitat.

LES MILLORS MATÈRIES PRIMERES, DE KM0

Les nous verdes provenen d’Aransís al Pallars Jussà i totes les plantes autòctones són cultivades de manera sostenible i recollides a mà a la Xarxa de Parcs de les Olors.

Gràcies a projectes i iniciatives com aquestes, podem proveïr-nos d’unes matèries primeres de proximitat d'excel·lent qualitat.

ACURATS PROCESSOS D'ELABORACIÓ

Les maceracions són de com a mínim 6 mesos en bóta i les destil·lacions es duen a terme en un petit alambí a llenya.

Incorpora holandes i aiguardents de vi envellits que aporten un particular buquet que enriqueix el producte, afinant-lo fins i tot, amb el pas del temps.

NOTA DE TAST

Una vegada més airejada la seva aroma sorprèn amb importants notes de fruites vermelles i fruites del bosc madures com gerds i groselles.

En BOCA: L’entrada és càlida i voluminosa, de tacte llaminer. Omple la boca deixant-hi un gust en boca llarg, fi i lleuger. Els gustos són d’acord amb el nas: afruitats, balsàmics i amb un toc cítric.

El gust final que queda en boca evoca a la nou verda, remarcant l’essència d’aquesta Ratafia mediterrània.