Loading...

Ratafia Terrània

TERRÀNIA, LA NOSTRA ESSÈNCIA

Terrània evoca a la terra com a l’element i sòl on arrelen i es desenvolupen els ingredients principals per a l’elaboració de la ratafia, però també es refereix a la terra com al nostre territori: Catalunya, una terra de somni.

EL SECRET

Terrània representa l’evolució de la Ratafia; és el resultat d’un gran nombre de proves i tastos que han esdevingut en aquesta recepta contemporània de nova creació, diferent del què coneixíem fins ara.

Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona
Josep Roca

Montse Molla

Roger Viusà
Salvador Garcia Arbós
Pere Arpa

PORTET 1883

Elaborada per la família Portet -Mestres ratafiaires des de 1883- a l’antiga fàbrica de Cal Col·lector de la Pobla de Segur als peus dels Pirineus, Terrània compta amb l’expertesa, la millor metodologia i la voluntat de fer les coses ben fetes que generació rere generació han dotat el millor licor amb la millor personalitat.

LES MILLORS MATÈRIES PRIMERES, DE KM0

Les nous verdes, ingredient central de la nostra ratafia provenen d’Aransís, al Pallars Jussà. I totes les nostres plantes autòctones són conreades i collides a mà al “Parc de les Olors” de Claverol, també al Pallars Jussà.

Gràcies a projectes i iniciatives com aquestes, podem proveïr-nos d’unes matèries primeres de proximitat d'excel·lent qualitat.

ACURATS PROCESSOS D'ELABORACIÓ

La Ratafia Terrània està elaborada a base d’un macerat de nous verdes envellit i el destil·lat de les plantes, arrels i espècies al bany maria en un alambí de llenya.

Incorpora holandes i aiguardents de vi envellits que aporten un particular buquet que enriqueix el producte, afinant-lo fins i tot, amb el pas del temps.

El seu grau alcohòlic és de 26% vol. i el contingut de sucre es de 275 grams per litre.

En conjunt resulta un licor molt fi i agradable ple de matisos que tant es pot prendre a temperatura ambient, com freda o fins i tot amb algún glaçó.

 

NOTA DE TAST

Aspecte VISUAL: Terrània és una ratafia de color caramel amb un voraviu de reflexes verdosos.

La capa és mitja, amb una llàgrima lenta però constant.

En NAS: És molt intensa, amb unes primeres notes clarament mediterrànies i primaverals. Té una entrada molt fresca amb tocs balsàmics i d’herba tallada notablement marcats. Aquests, combinats amb l’olor de pega-dolça, en fan intuir la seva dolçor.

Una vegada més airejada la seva aroma sorprèn amb importants notes de fruites vermelles i fruites del bosc madures com gerds i groselles.

En BOCA: L’entrada és càlida i voluminosa, de tacte llaminer. Omple la boca deixant-hi un gust en boca llarg, fi i lleuger. Els gustos són d’acord amb el nas: afruitats, balsàmics i amb un toc cítric.

L’alcohol està molt ben integrat, té un pas elegant, i és agradablement càlid a la gola.

El gust final que queda en boca evoca a la nou verda, remarcant l’essència d’aquesta Ratafia mediterrània.

 

DISTINCIONS

CWWSC CATAVINUM WORLD WINE & SPIRITS COMPETITION 2014, 2015, 2016

EUSKADI, GOLD MEDAL

 

SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 2014

USA, BRONZE MEDAL

 

INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2015

UK, SILVER MEDAL

 

PREMI CACTUS A LA MILLOR INNOVACIÓ DE PRODUCTE 2015

GIRONA, CATALUNYA

 

II CERTÀMEN TOP WINE 2018

BARCELONA, GOLD MEDAL

 

LONDON SPIRITS COMPETITION 2019

UK, BRONZE MEDAL

 

GUIA PEÑÍN VERMUTS I DESTIL·LATS, 90 PUNTS

La nostra gamma de productes

Ratafia Terrània 70cl.
Ratafia Terrània 70cl.
18,50€
Vermut Terrània Essential 75cl.
Vermut Terrània Essential 75cl.
8,60€
Vermut Terrània Girona FC 75cl.
Vermut Terrània Girona FC 75cl.
8,95€
Miniatura Ratafia Terrània 5cl.
Miniatura Ratafia Terrània 5cl.
3,00€

Només té un problema... la seva intensa i complexa lleugeresa farà que en beguis, segur, una segona copa!

Montse Molla, Enòloga, Mas Molla

Cada glop de Ratafia Terrània és una passejada entre els pins de l'Ardenya, 100% essència Mediterrània.

Marc Gascons, Xef Els Tinars, 1 * Michelin

Sentir com la terra desperta del silenci mineral i comença a bategar perfums remeiers.

Josep Roca, El Celler de Can Roca

Aquesta pàgina web utilitza cookies per a millorar els nostres serveis. Si continues navegant, considerarem que n'acceptes l'ús. Podràs obtenir més informació sobre les cookies llegint la nostra Política de privacitat